Bolo Prestígio
Bolo prestígio com massa fofinha de chocolate, recheio cremoso de coco e cobertura de ganache. Inspirado no famoso bombom brasileiro, é pura tentação em cada fatia.
Publicada em · Atualizada em · #Festa, #Chocolate
- Preparo
- 25 min
- Cozimento
- 35 min
- Rendimento
- 16 porções
- Dificuldade
- Média
O bolo prestígio é inspirado no icônico bombom brasileiro que combina chocolate com coco. Com uma massa fofinha de chocolate amargo, recheio cremoso de coco e uma generosa cobertura de ganache, este bolo é a versão em tamanho família do doce que todo brasileiro ama.
Perfeito para aniversários, festas e qualquer ocasião especial, o bolo prestígio impressiona pela aparência e conquista pelo sabor. O contraste entre o chocolate intenso e o coco adocicado cria uma combinação simplesmente perfeita.
Ingredientes
Massa
Recheio
Cobertura
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de aro removível de 24cm.
- 2
Bata os ovos com o açúcar até ficar claro e fofo. Adicione o óleo e o chocolate em pó, misturando bem. Acrescente a farinha alternando com a água quente. Por último, adicione o fermento.
- 3
Despeje a massa na forma e asse por 35 minutos ou até o palito sair limpo. Desenformar após esfriar.
- 4
Recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.
- 5
Cobertura: derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
- 6
Corte o bolo ao meio, recheie com o coco e cubra com a ganache. Decore com coco ralado.
Dicas
Use chocolate em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso.
A água quente na massa ajuda a desenvolver o sabor do chocolate e deixa o bolo mais fofinho.
Espere o recheio e a cobertura esfriarem antes de montar para não derreter.
Perguntas frequentes
Posso usar coco fresco no recheio?
Sim, coco fresco ralado deixa o recheio ainda mais saboroso. Use a mesma quantidade e adicione 2 colheres de açúcar a mais.
Quanto tempo o bolo dura pronto?
Conserve na geladeira por até 4 dias em recipiente fechado. Retire 30 minutos antes de servir para ficar na temperatura ideal.
Posso substituir o chocolate por cacau em pó?
Sim, use cacau em pó 100% na mesma quantidade. O sabor será mais intenso e menos doce, o que muitos preferem.