Cocada Cremosa
Cocada cremosa tradicional brasileira, feita com coco ralado fresco e leite condensado. Derrete na boca e é perfeita para qualquer ocasião.
Publicada em · Atualizada em · #Sem glúten, #Fácil, #Festa
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 20 min
- Rendimento
- 30 porções
- Dificuldade
- Fácil
A cocada é um doce brasileiro de origem afro-brasileira que conquistou o país inteiro. Esta versão cremosa, feita com leite condensado, fica macia e irresistível. É uma das sobremesas mais simples e saborosas da nossa culinária, perfeita para festas juninas, romarias e o dia a dia.
Ingredientes
Massa
Modo de preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
- 2
Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até a massa começar a soltar do fundo (cerca de 15 minutos).
- 3
Com uma colher, faça porções em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga. Deixe esfriar completamente.
Dicas
Adicione gotas de limão para realçar o sabor do coco. Para cocada escura, substitua parte do leite condensado por açúcar mascavo. Experimente adicionar castanhas ou nozes picadas para uma variação crocante.
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre cocada mole e cocada dura?
A cocada mole é cozida por menos tempo e fica cremosa. A dura é cozida até a calda atingir ponto de bala, ficando crocante ao esfriar.
Posso usar coco seco ralado?
Sim, o coco seco funciona bem. Apenas hidrate em leite morno por 10 minutos antes para que a cocada fique mais suculenta.