Doce de Leite Caseiro
Doce de leite caseiro cremoso feito na panela, perfeito para rechear bolos ou comer com pão.
Publicada em · Atualizada em · #Fácil
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 2h
- Rendimento
- 500 porções
- Dificuldade
- Fácil
O doce de leite é um dos ingredientes mais amados da confeitaria brasileira.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Misture leite, açúcar e bicarbonato em panela grande. Ferva mexendo.
- 2
Reduza fogo baixo. Mexa ocasionalmente por 40 min, depois constantemente.
- 3
Pronto quando cor caramelo e ao passar colher no fundo abrir caminho (2h).
- 4
Desligue, mexa 5 min e transfira para pote de vidro esterilizado.
Dicas
Panela de fundo grosso evita queimar. Engrossa ao esfriar — desligue antes do ponto.
Perguntas frequentes
Quanto tempo dura?
Em pote esterilizado, até 3 meses na geladeira.
Ficou com grumos?
Passe no liquidificador enquanto quente.
Posso fazer no micro-ondas?
Sim, aqueça leite condensado em intervalos de 2 min. Leva 15 min.