Manjar de Coco com Calda de Ameixa
Manjar de coco brasileiro com calda de ameixa, a sobremesa clássica de Natal e festas. Textura suave e sabor inesquecível.
Publicada em · Atualizada em · #Sem glúten, #Festa
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 15 min
- Rendimento
- 10 porções
- Dificuldade
- Média
O manjar de coco é uma das sobremesas mais elegantes e tradicionais da mesa brasileira, especialmente presente nas ceias de Natal e festas de fim de ano. Com textura sedosa e sabor delicado de coco, acompanhado de uma calda agridoce de ameixa, é uma receita que encanta à primeira colherada.
Ingredientes
Manjar
Calda
Modo de preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho dissolvido.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente (cerca de 10 minutos).
- 3
Adicione o coco ralado, misture bem e despeje em uma forma de pudim molhada com água. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- 4
Para a calda, cozinhe as ameixas com 1 xícara de água e 3 colheres de açúcar por 10 minutos. Desenforme o manjar e sirva com a calda por cima.
Dicas
Molhe a forma com água gelada em vez de untar para desenformar facilmente. Substitua as ameixas por calda de frutas vermelhas para uma versão diferente. Pode ser preparado com até 2 dias de antecedência.
Perguntas frequentes
Posso fazer manjar sem leite de coco?
O leite de coco é essencial para o sabor característico. Sem ele, o resultado será um blanc-mange, não um manjar. Você pode usar creme de coco para um sabor mais intenso.
O manjar pode ser congelado?
Não é recomendado congelar, pois a textura fica comprometida ao descongelar. Na geladeira, ele dura até 4 dias bem coberto com filme plástico.