Farofa Crocante de Bacon
Farofa crocante e saborosa feita com farinha de mandioca, bacon dourado e temperos frescos. O acompanhamento perfeito para churrasco, feijoada e qualquer refeição brasileira.
Publicada em · Atualizada em · #Sem glúten, #Fácil
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Rendimento
- 8 porções
- Dificuldade
- Fácil
A farofa é o acompanhamento mais brasileiro que existe. Presente em churrascos, festas, feijoadas e até no prato do dia a dia, ela transforma qualquer refeição com sua textura crocante e sabor irresistível.
Esta versão com bacon leva a farofa a outro nível — a gordura do bacon torrado dá um sabor defumado à farinha de mandioca, enquanto a cebola caramelizada e os temperos completam a combinação perfeita.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Em uma frigideira grande em fogo médio, doure o bacon em cubos até ficar bem crocante. Retire e reserve em papel toalha.
- 2
Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicione a manteiga, a cebola picada e refogue até dourar. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto.
- 3
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para não queimar. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Quando a farinha estiver bem tostada e dourada, desligue o fogo. Adicione o bacon reservado, a salsinha e a cebolinha picadas. Misture bem e sirva imediatamente.
Dicas
Mexa a farinha sem parar para ela tostar por igual e não queimar.
Use farinha de mandioca torrada (amarela) para melhor resultado.
Acrescente ovos mexidos para uma farofa ainda mais completa.
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre farinha de mandioca crua e torrada?
A farinha torrada (amarela) já foi tostada e tem sabor mais intenso, ideal para farofa. A crua (branca) é mais suave e absorve mais líquido.
Posso fazer farofa sem bacon?
Sim, substitua por linguiça calabresa picada, ou use apenas manteiga e ovos para uma versão mais simples.
Como guardar farofa pronta?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça na frigideira para recuperar a crocância.