Feijoada Completa
A Feijoada Completa é o prato nacional do Brasil, feito com feijão-preto cozido lentamente com diversas carnes e embutidos defumados. Servida com arroz, couve, farofa e laranja.
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- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 3h
- Rendimento
- 10 porções
- Dificuldade
- Difícil
A Feijoada é considerada o prato mais representativo da culinária brasileira. Com origens que remontam ao período colonial, esta receita evoluiu ao longo dos séculos até se tornar o símbolo gastronômico do país.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Deixe o feijão de molho na véspera. Cozinhe as carnes salgadas separadamente para dessalgar. Em uma panela grande, cozinhe o feijão até ficar macio. Adicione as carnes e embutidos, tempere com alho, cebola e louro. Cozinhe em fogo baixo por pelo menos 2 horas.
Dicas
Dessalgue bem as carnes trocando a água pelo menos 3 vezes. O feijão fica mais saboroso quando cozido no dia anterior. Sirva com arroz branco, couve refogada, farofa de bacon e laranja fatiada.