Moqueca Baiana
A Moqueca Baiana é um prato típico da culinária baiana, preparado com peixe fresco, leite de coco, azeite de dendê e temperos regionais. Um dos pratos mais emblemáticos do Brasil.
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- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 40 min
- Rendimento
- 6 porções
- Dificuldade
- Média
A Moqueca Baiana é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, originária da Bahia. Com sabor único proporcionado pelo azeite de dendê e leite de coco, é um prato que representa a riqueza da gastronomia nordestina.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Tempere o peixe com sal, limão e pimenta. Em uma panela de barro, faça camadas com peixe, cebola, tomate, pimentão e coentro. Adicione o leite de coco e o azeite de dendê. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos sem mexer.
Dicas
Use peixe firme como badejo ou robalo. O segredo é não mexer a moqueca enquanto cozinha, apenas balançar a panela levemente. Sirva com arroz branco e pirão.